Isaac Loya con un pescado del Cantábrico en la playa de Salinas

Real Balneario de SalinasRestaurante Isaac Loya · Salinas, Asturias

Historia

El restaurante avanza hacia su 35º aniversario, en 2026, reforzando la mirada al Cantábrico como despensa esencial, la conexión con el territorio y una cocina más personal, depurada e íntima.

El Real Balneario es uno de los pocos restaurantes literalmente situados sobre la arena. El Cantábrico es más que un escenario: define la luz, los ritmos, el producto y la experiencia.

El edificio que alberga hoy el restaurante nació en 1916 como Balneario de Aguas Marinas bajo la protección del Rey Alfonso XIII. Desde entonces conserva el título de “Real”, símbolo de su singularidad y de su vínculo con la villa de Salinas.

Tres generaciones de la familia Loya han construido un proyecto culinario de referencia en Asturias.

Dos generaciones de la familia Loya en el Real Balneario

Isaac Loya

Bajo una vocación inquebrantable y un profundo amor por la cocina, Isaac Loya ha construido una trayectoria fiel a sus principios. Desde sus inicios en sala hasta la dirección de cocina y la gerencia, más de 17 años de dedicación en el restaurante han alimentado un estilo propio, fruto de la curiosidad constante y del respeto a la cultura gastronómica.

Sus creaciones combinan tradición y toques renovadores, sabores reconocibles y matices originales que distinguen su firma culinaria.

Junto a Isaac, un equipo de 16 profesionales aporta talento, dedicación y un cuidado absoluto por cada detalle, haciendo del restaurante un espacio verdaderamente único.

Isaac Loya en la cocina del Real Balneario

Isaac Loya probando un plato junto a su equipo

Isaac Loya y el equipo del Real Balneario

Gastronomía

Una cocina que se define por sabores genuinos, una creatividad versátil y una fidelidad absoluta a las mejores esencias.

Una carta cuidada al detalle y revisada con cada estación invita a vivir experiencias memorables, sustentadas en la estacionalidad, la autenticidad y un profundo respeto por el producto, tratado siempre con delicadeza y esmero.

Ver el menú completo

A la Carta

El Real Balneario de Salinas ofrece la oportunidad de regalarse con nuestros sabores a los paladares más exigentes y para ellos propone una carta ponderada y a la vez sugerente, actualizada un mínimo de 3 veces al año.

Bodega

La bodega, con más de 1.000 referencias y dirigida por el sumiller Manuel García, presenta un recorrido por grandes vinos del mundo en armonía con la cocina del Cantábrico. Su diseño cuenta además con la implicación directa de Isaac Loya, gran amante del vino.

Carta de vinos (PDF) (se abre en una pestaña nueva)

La Nobleza del Producto Asturiano

Mariscos y pescados del Cantábrico, hortalizas de proximidad, mantequillas y quesos artesanos, carnes asturianas y guisos tradicionales tratados con precisión contemporánea componen la despensa del Real Balneario. Aquí no hay artificio: hay verdad, respeto y pureza.

Además, el restaurante colabora con una finca ubicada en Salas, de la que proceden las fabes y verduras que completan una despensa auténtica y de kilómetro cero.